山形の大地と「農業の心」を醸すワイン
山形県上山市を拠点とするAgri Cœur（アグリ・クール）は、単なるワイナリーの枠を超え、「農業の心」を次世代へ繋ぐことを使命としています。
私たちのワインは、自然への敬意と、関わる人々への愛情から生まれます。
「ありのまま」の自然を映す
「個性」と「純粋さ」
猛暑、干ばつ、大雨など、その年の気候を表現する果実を使用。補糖・補酸を排し、亜硫酸塩は基本無し、野生酵母の力を信じたナチュラルな造りを追求しています。また、濾過をしない造りがワインの良い面もそうでない面もそのまま残すことで多様性をもたらせ、様々な料理と手をつなぎやすいと思っています。
サスティナブルな選択
環境負荷を減らすため、全ての選択で「自問自答」を繰り返します。瓶、栓、段ボールなど「なぜそれを選ぶのか」の「なぜ」にフォーカスし考え抜いて選んでいます。いままでの慣習や常識を疑い、常にトライアンドエラーで自然に寄り添う姿勢を忘れずにいたいと思っています。
日本に根ざした品種への想い
フランスのワインが、その土地の葡萄とともに文化や歴史を伝えてきたように。私たちも、同じようにワインを表現していきたいと考えています。そのために、あえて日本人にとって身近な品種を大切にしています。「日本人が、日本で、日本ワインを造るなら日本に根付いたブドウで」そんな想いを胸に、日々の醸造に向き合っています。
皆様へ
一期一会の自然を閉じ込めたAgri Cœurのワインは、公式オンラインショップにて随時新作をリリースしています。
日本の、山形の風土が溶け込んだ一滴を、ぜひ五感と心で感じていただけると嬉しいです。
